立夏前寧可不吃肉,也要吃這「二甜、三菜、四湯」,溫陽固氣、補脾胃,平安健康一整年

jiujiu 2021/04/28 檢舉 我要評論

穀雨之後,便是晚春,距離夏天的腳步越來越近,人的心情和精神也達到一年中最佳狀態,更要趁此時機保健養生。

但春夏交替,很多人會出現食欲不振、腸胃不適等症狀,還有惱人的過敏和呼吸道疾病。那麼,這個時候吃什麼養生保健呢?

餐桌上的良選:二甜、三菜、四湯

二甜:山藥、大棗
1
山藥:健脾養胃

換季過程中,飲食的改變,季節的變化,氣溫的變化,都會引起胃腸道的不適,這時不妨吃些山藥。

中醫認為,山藥味甘、性平,歸脾、肺、腎經,其不寒不燥,補氣而不滯,養陰而不膩,有補脾益胃的作用。

並且,山藥還具有一定的收斂作用,很適合 脾胃不好的人群、經常腹瀉的人群、腸胃沒有發育完全兒童以及腸胃功能減弱的老年人食用。

2
大棗:補中益氣

大棗,就是我們常說的紅棗,常被稱為「女性的保健之友」,其味甘性溫,具有補脾和胃、益氣生津等作用。

並且大棗富含的 環磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質,在春節交替之際,可以幫助消除疲勞、緩解乏力等。

日常除了生吃外,做菜煲湯時也可適量放入大棗,豐富菜肴的營養價值。

三菜:韭菜、野菜、苦菊

1
韭菜:補腎溫陽

春夏之時,自然界陽氣升發,這時養生宜護體內陽氣,韭菜性溫,可以幫助祛陰散寒、補腎溫陽。

並且春夏人體肝氣偏盛,可能會影響脾胃的運化功能。韭菜有一種獨特的辛香氣味,可疏調肝氣,增進食欲。

同時,韭菜含有的大量 膳食纖維,能增進胃腸蠕動,幫助緩解便秘、預防腸癌,故韭菜葉被稱為「洗腸草」。

2
野菜:鮮美營養

春天,萬物生機,大自然也賜予獨特的時令綠色美食——野菜,不僅味道鮮美,還有很多保健功能。

如馬蘭頭有清熱止痢、消炎解毒的作用;薺菜可以幫助清熱利尿,健脾利水等。

3
苦菊:清熱強免疫

每到換季時,由於溫度變化大,飲食習慣的改變等,都易導致疾病高發。這時候可以吃點苦菊,它的苦味能夠清熱解暑、消炎抗菌,非常適宜春夏之際食用,炒食或者涼拌的做法都不錯。

並且,苦菊中含有大量的 維生素、礦物質和苦菊菜精、類黃酮等植物化學物質,常吃可輔助防治多種細菌或病毒引起的感染病,提高人體免疫力,非常適合亞健康人群食用。

四湯:綠豆湯、蓮子湯、菊花茶、梨水

綠豆湯

春天容易肝火旺,具體表現為 口臭、口苦、舌苔發黃厚膩等。綠豆湯有清肝、明目、祛火的作用,可以幫助滋潤肌膚、滋陰補水,改善肝火過旺的身體狀況。

蓮子湯

春天是 心腦血管疾病容易多發的季節,合理飲食來滋養身體很重要,宜以清淡、溫補為主。蓮子性平味甘、澀,有養心安神、補脾止瀉的作用,此時飲用有降心火的好處。

菊花茶

春夏之際,由於溫度逐漸上升,多會感到 口乾舌燥、心生煩悶等。菊花泡茶飲用可平肝明目、清熱去火、使氣機和順等,也可用菊花來搭配枸杞、西洋參一同飲用,溫補氣血。

梨水

即用梨榨汁喝,不僅可以降火潤肺、緩解咽喉的疼痛,對 過敏體質人群、有哮喘的人群也很友好。

初夏養生,烹飪選擇很重要

1
做菜以烹煮為主

在烹飪富含蛋白質的食物時,如肉類食物、魚蝦類食物等,儘量選擇水煮或清蒸的方式。因為食材本身富含脂肪,通過這種烹飪方式,可以很好的 讓其鮮美的味道散發出來

2
選對用油很重要

除了做菜需要的食材本身外,食用油更是我們每個人,每天不可或缺的重要生活物資。因此關於油的選擇,也有一定講究。

對於 直接淋在涼菜上的油品,可選擇橄欖油、麻油等;如果是 熱油,則不妨選擇一些植物油,即由蔬菜、堅果或種子壓榨得到的油。其中,稻米油為首選。

稻米油的獨特優勢:

①營養均衡、豐富

稻米油中含有植物甾醇、穀維素、r-氨基丁酸、維生素E等多種營養物質。

其中,植物甾醇可以相對減少壞的膽固醇的吸收;r-氨基丁酸,則能幫助緩解焦慮情緒,控制血壓,很適合情緒、血壓容易不穩定的春季;維生素E是非常好的抗氧化劑,可以幫助抗衰老等。

②天然無添加、耐熱性高

稻米油天然無添加,較為清淡,是一種很溫和的植物油,烹飪時更能突出食物本身的鮮美味道。

並且,稻米油的耐熱性較高,高溫烹飪時產生的油煙、有害物質則比較少,煎、炒、炸等烹飪方式都適合使用此油。

總而言之,春夏交接的這個階段,我們的飲食上要儘量清淡,避免過度油膩給身體代謝增加負擔。但同時也要搭配周全、合理有規律,給身體提供足夠的營養,以滿足身體正常代謝需求。

搶先看最新趣聞請贊下面專頁
用戶評論