癌症是公認的三大殺手之一,其發病率逐年上升,讓越來越多的人「談癌色變」。
相信不少人也非常納悶:為何生活越來越好的今天, 癌症卻越來越多了呢?
其實,古人早就指明了方向,中國的造字特別有講究:
「癌」字,「疒」字頭裡面三個口,三個口下面是「山」,指的就是:癌症是吃出來的,吃得過多,營養過剩,岩石一樣硬硬物就來了!
現代醫學研究也表明: 食物對癌症的啟動和促進都可能有影響。
任何一個人的體內都會有癌細胞,但並不是人人會得癌症,絕大部分通過改變或避免主要危險因素,是可以預防癌症的發生。
認清癌細胞最愛的「美食」
很多人節儉慣了, 食物腐壞了,只會把發霉部分去掉,剩下的一部分還會繼續吃。
殊不知,病從口入!你吃進嘴裡的,其實是會對身體產生傷害的,可能還有致癌物—— 黃麴霉毒素!
黃麴霉毒素是一種毒性極強的劇毒物質,黃麴霉毒素B1的毒性 是砒霜的68倍,是氰化鉀的10倍,對肝臟組織的破壞性極強。攝入 1毫克就可能致癌,一次性攝入20毫克就能致命。
需要注意的是,黃麴霉素至少 也要268℃以上的高溫才能殺死。一般的烹調溫度,遠遠達不到這個水準。
中國人愛吃重油的食物,任何食物都可以煎、炸、炒、燜、焗......
長期進食這種煎炸食品不僅容易造成人 發胖外,它還是 2A類致癌物。
曾有研究人員發現:煎炸食品攝入是 食管癌及癌前病變發病的危險因素。
原因就是,食物裡含有澱粉或氨基酸,一旦經過120℃以上的高溫烹飪,就會產生 微量的丙烯醯胺。
這種物質非但有致癌可能,還有神經毒性。長期食用含丙烯醯胺的食物,對身體帶來嚴重的危害。
世界衛生組織的資料顯示,如果當前的吸煙形勢沒有改善,到了2050年每年將會有300萬人死於煙草!
煙草煙霧中含有數千種有害物質,其中已 被科學論證可致癌的有69種。
重度吸煙者得肺癌的概率比不吸煙者高5.7倍。
另外,做菜產生的油煙,也夾雜著不少烷烴類致癌物以及可吸入顆粒物,所以炒菜時 記得要開油煙機,少製造油煙。
英國科學月刊《成癮》在2016年7月刊登的一項綜述文章指出, 酒精可以致癌,並且至少與七種癌症相關:口咽癌、喉癌、 食道癌、肝癌 、結腸癌、腸癌、孚乚腺癌。
中國癌症基金會建議,男性飲酒每天不超過20~30克酒精,女性10~15克。
過多攝入含糖的食物會 增加罹患胰腺癌的風險。因為甜食會導致胰島素的大量分泌,久而久之使胰島功能受損,繼而誘發胰腺癌。
而美國MD安德森癌症中心也研究發現,在西方的飲食結構中, 大量糖的攝入可增加患孚乚腺癌,以及癌症向肺部轉移的風險。
咸是癌症的「親戚」。
長期吃得太鹹會導致 胃黏膜屏障的慢性損傷,增加對致癌物質的易感性,從而導致胃癌發生。過量的鹽會導致滲透壓高,破壞胃黏膜的保護作用,繼而提高胃癌的風險。
中國營養學會建議,健康成年人 每天食鹽量6g即可,也就是啤酒瓶蓋一蓋子的量。
燒烤很多人的至愛,但烤肉存在致癌風險。
烤肉時產生的致癌物有兩類:一類叫做 「雜環胺」,另一類叫做 「多環芳烴」。肉類的蛋白質遇熱後容易產生雜環胺,而烤肉的香味來源就是多環芳香烴類化合物,最多的就是苯並芘。
而這些致癌物會在人體內長期積聚,損傷人的腸胃、肝臟,容易造成 胃癌、肝癌及胰腺腫瘤。對女性而言,常吃烤肉還是患孚乚腺癌的原因之一。
治癌靠專家,防癌靠自己。癌症並不可怕,科學預防是關鍵。
除了遺傳因素我們無法改變,戒酒戒煙、控制飲食、清淡飲食、合理運動、改變不良生活方式.....這些我們都可以做到。只有這樣才能遠離「腫瘤君」。